Según Evelyn Iglesias, CEO y cofundadora, la marca fue pionera en promover la gastronomía ligera en Bucaramanga, destacándose por sus ensaladas y bowls. Hoy, es un referente en la ciudad por su enfoque en alimentación saludable.

Pepper Gourmet, inspirado en la tradición de los restaurantes italianos, se ha diferenciado por su ambiente familiar y precios accesibles. Aunque expandió su operación a Chía en 2016, tuvo que cerrar durante la pandemia, reabriendo en Bogotá en 2021.

Para celebrar sus 21 años, lanzó SALAD 2GO, una ensalada con bebida por $19.900, enfocada en consumidores que buscan opciones rápidas y económicas. Esta propuesta ya representa el 20% de sus ventas, consolidando su apuesta por la alimentación ligera y balanceada.

En sus 21 años, Pepper Gourmet ha evolucionado junto con la digitalización y los cambios en el consumo, priorizando la experiencia del cliente.

Ha fortalecido su presencia en redes sociales y plataformas de domicilios, además de innovar con catering corporativo y productos empacados al vacío. Solo el 20% de sus insumos son importados, lo que le ha permitido controlar costos, mientras que el 100% de sus verduras y frutas provienen de pequeños agricultores de Cundinamarca y Santander, reforzando su compromiso con el mercado local.

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